Вина Бордо

Вина Бордо – это своеобразный эталон в мире вин. Им подражают, с ними соперничают, иногда – превосходят, но «великая пятерка» сухих красных вино из Бордо — Шато Лафит-Ротшильд, Шато Мутон-Ротшильд, Шато Латур, Шато О’Брион, Шато Марго — своеобразная точка отсчета в мире виноделов.

Ежегодно в Бордо, старейшем винодельческом регионе мира (вина бордо производили еще во времена Римской империи), изготавливается около 500 миллионов бутылок. Необыкновенно насыщенный и богатый букет вин объясняется удачно подобранным купажом – сорт винограда каберне совиньон придает напитку структурированность и глубину, каберне фран – необычный ягодный аромат, мерло делает вино бархатисто-округлым.

Белые сухие вина Бордо не менее интересны, чем красные, хотя и производятся в меньшем количестве. Используются сорта винограда совиньон блан и семильон, однако настоящим секретом этих вин является особая система выдержки в бочках, которая делает их утонченными, плотными, придает несравненный аромат белых цветов и муската. И, наконец, сладкие и полусладкие вина Бордо, еще не оцененные до конца гурманами. Золотистые, цветочно-фруктовые, вина из Сотерна идеальны для сопровождения сыров и десертов.