Шампанское Asti

Также как шампанским может называться только вино из Шампани, так и асти – это только то вино, которое произведено и выращено в области Асти итальянской провинции Пьемонт. Не следует сравнивать игристое Асти и шампанское — это не аналоги, а два совершенно разных напитка.

Так же, как и шампанское, Asti spumante – игристое вино. При его производстве используются преимущественно мускатные сорта винограда: Москато Бьянко и Москато ди Канелли, придающие Asti эффектные фруктовые нотки. Именно белому мускату обязано своей славой всемирно известное мартини асти, живое, энергичное, сохраняющее за счет неполного брожения естественную фруктовую сладость. Помимо традиционных мускатных сортов, итальянцы применяют в производстве Asti практически всю гамму местных сортов, которая необычайно широка. Просекко, Кортезе и Мальвазия придают различным видам Асти целую гамму вкусов, от нежных и легких цветочных до насыщенных тонов засахаренных фруктов.