Бренди

Вот уже как тысячи лет по всему миру производится бренди. И вот уже как тысячи лет ученые, дегустаторы и просто ценители элитного алкоголя не могут дать точного определения этому напитку. Да и напитком-то его, по сути, назвать нельзя.

Бренди — это скорее технология, история и искусство перегонки спиртов. И ничто так полно не отражает его сути, как голландское название «brandewijn», что означает — пережженное, огненное вино. Получаемый путем дистилляции виноградного вина, ягодной или фруктовой браги, бренди является ценителям в самых различных обличьях и образах: коньяка, кальвадоса, арманьяка и т.д.

Из истории происхождения

Точное место и время появления бренди не установлено до сих пор. Хотя история перегонки виноградного вина уходит корнями еще в Древний Рим и Грецию, само понятие стали употреблять только в XV-XVI веках.

Именно тогда предприимчивые торговцы из Голландии, опасаясь, что вино, закупленное во Франции, испортится за время долгой перевозки, стали перегонять его. Так и было положено начало масштабному производству бренди.

Виды бренди

Поскольку бренди — это технология, то совершенно неудивительно, что к его разновидностям относятся самые различные напитки. Вот самые известные из них:

• Французский коньяк. Кто-то когда-то достаточно точно подметил: все коньяки - бренди, но не все бренди — коньяки.
• Граппа — крепкий алкогольный напиток, получаемый путем двукратной перегонки забродившего виноградного сока.
• Кальвадос — результат дистилляция и брожения яблочного сока.
• Арманьяк — крепкий алкогольный напиток, который производят на Юго-западе Франции в одноименной местности Арманьяк.

В той или иной степени к бренди можно отнести грузинскую чачу и мексиканскую текилу, японское саке и румынскую сливовицу.

Все эти напитки под названием «бренди» объединяет не только технология производства, по и потрясающе высокий градус. Независимо от того в каком обличье он предстает, 52 % как минимум и 90 % как максимум делают его бесспорным фаворитом среди крепких алкогольных напитков.

Как пить

Несмотря на то, что бренди — многонациональный напиток и такой разнообразный в своих проявлениях, ценителям по всему миру все же удалось разработать единые правила его употребления.

Так, бренди рекомендуют пить из тюльпановидных бокалов. Слегка охлажденный, он подается в чистом виде, как правило, после обеда. Для того чтобы в полной мере оценить потрясающий вкус и обольстительный аромат, наполненный бокал нужно сначала согреть в ладонях, а уж потом сделать первый лоток.

Настоящий бренди хорош и в составе различных коктейлей. Более того, он сулит поистине безграничное наслаждение, если попробовать его вместе с сигарой или кофе.