Почему коньяк пьют из бокалов, суженых кверху?

Бокалы для коньяка объемные, на невысокой ножке, слегка сужающиеся кверху. Такая форма бокала, приближающаяся к шарообразной, позволяет насладиться не только вкусом коньяка, но и его восхитительным ароматом, который концентрируется в бокале, поэтому наливают коньяк обычно до самой широкой части бокала, заполняя его приблизительно на треть. Степень сужения горловины зависит от того, какой коньяк вы собираетесь пить.

Иногда бокалы для коньяка называют снифферами (от английского sniff - нюхать). Чем старше коньяк, тем более замкнутым должно быть пространство бокала. Букет в этом случае дольше остается в бокале, лучше концентрируется на выходе и максимально раскрывается. Молодой коньяк обладает довольно агрессивным ароматом, отдающим спиртом, и что бы эти спиртовые ноты не портили букет напитка, такой коньяк пьют из слегка суженых бокалов. И все же, коньяк – не водка, и ароматы даже самого молодого коньяка имеет свою ценность.