Чем отличаются виски и бурбон?

Бурбон - самое известное и старый американский виски. Производится из зерна, содержащего не менее 51% кукурузы, названо, по наиболее распространенной версии, в честь провинции Бурбон в штате Кентукки. Кроме бурбона в Америке есть и еще одно знаменитое виски – теннеси. Особенность производства американского виски состоит в том, что в нем практически не применяют соложенный ячмень. Кукурузу и рожь перемалывают в муку, смешивают с горячей водой и варят полученное сусло. За счет перегонки злаков в сыром виде и отсутствия этапа соложения или копчения над торфом процесс получения виски был ускорен и упрощен. После в сусло добавляют дрожжи и сахар, сбраживают его и перегоняют. Выдержка американского виски тоже имеет свою специфику - используют обугленные внутри бочки. Виски получается со сладковатым привкусом и красивым золотистым цветом. Американский виски бывает сделано из однородных сортов (straight whiskey), однако встречаются смешанное из разных сортов марки (blended whiskey).