Какое шампанское является миллезимными, и в чем его достоинства?
В самые удачные годы производится шампанское с указанием года урожая, или «миллезимное» (millesime, год урожая). Такое шампанское долго выдерживаются на осадке, иногда 7–10 лет, и эти вина всегда стоят дорого. Миллезимное шампанское высоко ценится не только потому, что его производят из винограда очень хорошего урожая, но и потому, что его свойства неповторимы. Некоторые из этих шампанских вин могут происходить с конкретных виноградников, и их цена может достигать нескольких сотен евро за бутылку. На бутылке такого шампанского всегда указывается год производства напитка. За последние полвека наиболее удачными для шампанского годами считаются: 1947, 1949, 1952, 1953, 1955, 1959, 1962, 1964, 1966, 1970, 1975, 1982, 1985, 1988, 1990, 1996, 2002. На бутылке при этом стоит пометка Recemment degorge (RD) — миллезимное шампанское очень хорошего года, подвергаемое дегоржажу после 7—12-летней выдержки. Разновидность RD — Degorgement tardif (DT).








