Как долго должно быть выдержано шампанское?

Выдержка шампанского, как и всех вин, происходит непосредственно в бутылке. При этом шампанское выдерживают в горизонтальном положении от 2 до 6, а для самых престижных марок даже до 10 лет. Результатом этой выдержки являются очень тонкие пузырьки газа и гармоничный вкус, присущий качественным винам. Но и «молодое» шампанское, с выдержкой от 2 до 3 лет обладает несомненными достоинствами – оно легкое, «живое», пенящееся, идеально подходит для аперитива. Шампанское, подаваемое в самых торжественных случаях и сопровождающее изысканные блюда, должно стареть не менее 4 лет. Поэтому шампанское, за исключением элитных марок, нет смысла долго хранить, как это бывает с винами.