К каким блюдам подавать шампанское?

Шампанское (за исключением сладкого) по своим качествам и аромату относится к тем редким винам, которые могут сопутствовать различным по своему вкусу блюдам, за исключением острых закусок. В общем случае шампанским можно заменить все другие вина, особенно в случае праздничного ужина или обеда. В начале трапезы подают более сухие марки шампанского, постепенно переходя к сладким. К сырам, которыми заканчивают обед или ужин и которые подают перед десертом, также рекомендуется шампанское. К фруктам, мороженому-пломбир, парфе обычно подают сладкие сорта игристых вин. Шампанское – прекрасный аперитив, поэтому важно не только правильно подать шампанское к блюду, но и закуску к шампанскому. Если шампанское предлагается вне обеда или ужина, рекомендуется подавать различные сыры, а также сухое печенье, пирожное, сладости, конфеты, фрукты, орехи, фисташки, жареный соленый миндаль.