Тайна хорошего вина

Все знают, что настоящее вино готовится из винограда. Более осведомлённые скажут, что из виноградного сока – путем спиртового брожения. Многие любители готовят вино у себя дома, собственноручно выращивая виноград. Но в целом же, приготовление напитка, достойного носить гордое имя – вино, представляет собой сложный, требующий постоянного внимания, процесс. Немногие знают, что существует наука, посвященная изучению вина – энология. Зародилась она во Франции, так как вино представляет собой важную составляющую экономики страны.

Естественно, технологический процесс изготовления марочных и коллекционных вин лучших винодельческих домов держится в тайне, да и знать саму технологию – недостаточно. Хороший винодел вкладывает в вино душу, отрицая принципы глобального маркетинга: минимум затрат при максимуме годного к реализации продукта. Именно поэтому настоящее вино и по сей день производится по старинным технологиям.