Статьи об элитном алкоголе
Закусывать ли коньяк лимоном?
Существует весьма распространенная легенда, что император Николай I однажды попробовал настоящий французский коньяк. Под рукой у него не оказалось ничего, кроме засахаренной дольки лимона, что бы закусить напиток, показавшийся ему слишком крепким.
Когда и как подавать коньяк?
Коньяк, как правило, подают после вторых блюд, после завершения обеда или ужина, но перед тем, как перейти к чаю. Коньяком не сопровождают подачу блюд, поскольку при этом невозможно в полной мере ощутить его вкус и аромат. Коньяк не охлаждают как другие крепкие напитки, например, водку. Он подается к столу комнатной температуры, не ниже 16 0С, а потом подогревают теплом ладони в коньячной рюмке, имеющей шаровидную форму.
Коньяк и бренди – это одно и то же, или разные напитки?
Бренди (от голландского branwin "жженое вино") – общее название крепких напитков, которые получают из обычного вина посредством дистилляции. Коньяк – это один из видов виноградного бренди, производят в местности Коньяк во Франции. Другие виды бренди (не коньяки) также имеют индивидуальные названия - арманьяк изготавливают из винограда в местности Арманьяк на юго-западе Франции, хересный бренди производят на юге Испании.
Почему коньяк пьют из бокалов, суженых кверху?
Бокалы для коньяка объемные, на невысокой ножке, слегка сужающиеся кверху. Такая форма бокала, приближающаяся к шарообразной, позволяет насладиться не только вкусом коньяка, но и его восхитительным ароматом, который концентрируется в бокале, поэтому наливают коньяк обычно до самой широкой части бокала, заполняя его приблизительно на треть. Степень сужения горловины зависит от того, какой коньяк вы собираетесь пить.
Правда ли, что от виски самое тяжелое похмелье?
Виски действительно содержит достаточно много сивушных масел и других сложных органических соединений, таких, как альдегиды. Поэтому, если виски пить так, как зачастую в России пьют водку – залпом, стремясь достигнуть определенной степени опьянения, то похмельный синдром будет болезненным и неприятным. Однако следует помнить, что, имея практически одинаковую крепость, виски и водка серьезно различаются во всем прочем.
Что такое правило пяти «S» и пяти «П» для виски, и в чем их различие?
Различий нет – «5П» это удачный русский перевод известного шотландского алгоритма дегустации виски: Sight, Smell, Swish, Swallow, Splash.
Используется ли виски для приготовления коктейлей?
Шотландское солодовое виски знатоки называют «настоящим виски», считается расточительным использовать столь благородный напиток для изготовления коктейлей.
Когда следует подавать виски, и как его принято пить?
Виски – напиток достаточно универсальный. Это и самый популярны аперитив – виски с содовой и льдом; виски может хорошо сочетаться с едой - оно прекрасно подходит к устрицам, дичи и копченой рыбе. Виски – универсальный мужской дижестив, соперничающий по популярности с коньяком, и, наконец, виски – популярный компонент коктейлей.
Чем отличаются виски и бурбон?
Бурбон - самое известное и старое американское виски. Производится из зерна, содержащего не менее 51% кукурузы, названо, по наиболее распространенной версии, в честь провинции Бурбон в штате Кентукки. Кроме бурбона в Америке есть и еще одно знаменитое виски – теннеси.
Из чего делают виски, и чем отличается виски, изготовленное из разного сырья?
В Шотландии сырьём для производства виски служит преимущественно ячмень, в Ирландии к ячменному солоду добавляют рожь. Предпочтение, которое оказывается ячменю, объясняется тем, что этот злак содержит много крахмала. Технология производства шотландского и ирландского виски во многом схожа и основана на сбраживании ячменного солода.
Какие существуют виды шотландского виски?
Существуют три разновидности шотландского виски: blend (бленд), pure malt и single malt (сингл молт). Классическое виски - это именно single malt, односолодовое виски. Для производства такого виски используется только один спирт, изготовленный на конкретном винокуренном заводе, имя которого носит напиток. Pure malt, или чистосолодовое виски, это смесь различных сортов single malt, произведенных на разных винокуренных заводах.
Чем отличаются скотч и виски?
Скотч – это шотландское виски, производимое в основном из ячменя, причем в процессе сушки зерен в качестве топлива используется торф, который придает шотландскому виски легкий дымный аромат. Готовое виски выдерживается в дубовых бочках из-под хереса, в результате такое виски обладает сухим, немного жестковатым вкусом, и называется шотландским, т.е. скотчем.
Со льдом и содовой пьют все виски?
Традиция пить виски с содовой родом из Америки. Лучше всего с содовой сочетаются именно зерновые виски. Но, по сути, эти напитки являются уже не виски, а коктейлями. В странах – прародительницах напитка принято разбавлять виски водой и добавлять кубики льда.
Из каких бокалов лучше пить виски?
Виски традиционно пьют из низких стаканов, с широким и толстым дном, которые называют «тублерс». Они дают возможность в полной мере ощутить жгучее и пряное послевкусие виски. Из таких же бокалов пьют виски со льдом.
Используется ли шампанское при приготовлении коктейлей?
Шампанское – один из самых популярных ингредиентов коктейлей, однако его употребление требует особого умения. Основное правило приготовления коктейлей с шампанским: в коктейлях с шампанским и с другими игристыми винами, нужно использовать только охлажденное шампанское, добавляя его последним, не смешивая его с остальными ингредиентами.
Какое шампанское является миллезимными, и в чем его достоинства?
В самые удачные годы производится шампанское с указанием года урожая, или «миллезимное» (millesime, год урожая). Такое шампанское долго выдерживаются на осадке, иногда 7–10 лет, и эти вина всегда стоят дорого. Миллезимное шампанское высоко ценится не только потому, что его производят из винограда очень хорошего урожая, но и потому, что его свойства неповторимы.
Пить ли шампанское из дамской туфли?
В оригинале этот веселый гусарский трюк выглядит следующим образом: в туфлю над каблуком ставится небольшой бокал или стопка, куда наливается шампанское. Молодой человек держит туфлю за каблучок, и, не касаясь руками рюмки, выпивает шампанское. Безусловно, не следует наливать шампанское в обувь – это не имеет никакого смысла.
Как подразделяется шампанское по степени сладости?
Шампанские вина чаще всего классифицируют и по степени сладости. В значительной степени содержание сахара в шампанском определяется последней стадией производства – дозажем. Потеря жидкости в процессе удаления осадка компенсируется добавлением смеси из вина, коньяка и сахарного сиропа.
Как долго должно быть выдержано шампанское?
Выдержка шампанского, как и всех вин, происходит непосредственно в бутылке. При этом шампанское выдерживают в горизонтальном положении от 2 до 6, а для самых престижных марок даже до 10 лет.
Как правильно охладить шампанское?
Шампанское и другие игристые вина всегда подают охлажденными. Однако «охлажденное» не значит «замороженное» - при слишком низкой температуре шампанское не раскроет всех своих качеств. Оптимальная температура сервировки обычного шампанского 7-9 oС, лучшие марки подают чуть более теплыми - 9-12 oС.
К каким блюдам подавать шампанское?
Шампанское (за исключением сладкого) по своим качествам и аромату относится к тем редким винам, которые могут сопутствовать различным по своему вкусу блюдам, за исключением острых закусок. В общем случае шампанским можно заменить все другие вина, особенно в случае праздничного ужина или обеда.
Только белые вины бывают шампанскими?
Игристые вина (а именно их мы обычно условно объединяем под единым названием «шампанское») чаще всего бывают белыми или розовыми.
«Стрелять» ли пробкой от шампанского, или это не согласуется с правилами этикета?
На самых веселых праздниках – помолвка, свадьба, новый год, вполне можно придать празднику особый блеск «выстрелив» пробкой от шампанского в потолок. Однако это совершено недопустимо, если шампанское сопровождает деловой обед или ужин, в этом случае его следует открывать бесшумно.
Из каких бокалов лучше пить шампанское?
Бокалы для шампанского нельзя спутать с другими – на высокой ножке, узкие и вытянутые, немного сужающиеся кверху. Поскольку шампанское – напиток праздничный, при выборе бокалов для шампанского можно позволить себе покупку с обильным декором.
Употребляют ли коньяк в составе коктейлей?
Еще полвека назад коньяк, смешанный с водой или тоником, был популярным аперитивом. Однако, неуклонное внимание производителей к качеству продукции, практически вытеснили коньяк из этой ниши, отдав титул самого популярного аперитива – виски.
Какая фирма производит настоящий коньяк «Наполеон»?
Следует отметить, что названия Extra, Napoleon, Grand Reserve означают не название (брэнд) коньяка, а марку в классификации. Это коньяки, чья выдержка составляет не менее 6 лет. Первый «коньяк Наполеона» выпустила фирма Courvoisier.
Нужно ли подогревать ли коньяк на свече или спиртовке?
В некоторых барах и ресторанах можно наблюдать по-своему эффектное зрелище - бармен нагревает большую рюмку с коньяком, похожую на стеклянный шар, над свечой или спиртовкой. Однако на деле он поступает грубо и в высшей степени неграмотно; присущие коньяку легкие ароматы, подобно верхним нотам духов, быстро улетучиваются, а вместо них явственно проступают тона подогретого спирта.
Различаются ли коньяки разной выдержки по вкусу?
Уже после 7—8 месяцев выдержки коньяк приобретает светло-золотистый цвет и насыщается танинами. Но только через 4—5 лет с коньячным спиртом происходит метаморфоза - коньяк становится более мягким, бархатистым и богатым. Появляется многообразие цветочных и фруктовых оттенков, а также в сладковатый ванильный вкус, характерный признак молодых коньяков.
Что такое ассамблирование коньяка?
Готовый коньяк содержит несколько спиртов различной выдержки и возраста, которые к тому же используются и в неодинаковых количествах. Число компонентов может колебаться от 1до 50 (в элитных сортах более 100). Стадия производства коньяка, на которой происходит соединение различных спиртов, называется ассамблированием или купажированием.
Как определить выдержку коньяка?
Единая система специальных обозначений на этикетках бутылок гарантирует, что самый молодой из коньячных спиртов, входящих в состав данного коньяка, имеет возраст не меньше, чем обозначенный в классификации.
Легенды о вине
Казалось бы, что каждый образованный человек может без подготовки рассказать про вино. Но о нем существует больше легенд, чем реальных исторических фактов.
Упоминания о целебных свойствах вина
Целебные свойства вина известны с незапамятных времен, и это ни для кого не секрет. Не было это секретом и для фараона Пла–Хотепа, о чём свидетельствует надпись на его гробнице сделанная… 6000 лет назад!
Тайна хорошего вина
Все знают, что настоящее вино готовится из винограда. Более осведомлённые скажут, что из виноградного сока – путем спиртового брожения. Многие любители готовят вино у себя дома, собственноручно выращивая виноград.
Немного об истории вина
Любой человек знает, что вино – напиток известный с давних времен. Действительно, история вина сравнима с историей самой человеческой цивилизации. Подтверждение тому - упоминание вина в древнейших рукописных источниках, а так же изображения людей, пьющих вино, на древних фресках.
Вино – «нектар богов»
Вино, wine, wein, vin… на всех языках мира название этого благородного напитка звучит похоже. Равно как и любовь к благородному напитку присуща практически любому народу.
Поговорим о подделках водки
Сейчас на российском рынке несложно встретить огромное количество спиртных напитков, которые называются водкой, но на самом деле представляют собой грубую подделку под неё.
Немного истории о водке
О таком напитке, как водка, несомненно, слышал каждый. Но каждый ли знает, как и когда появился этот спиртной напиток? Какое место занимал в жизни великих людей? Об этом нужно знать всем, все же водка — исконно русский спиртной напиток.
Культура и правила употребления водки
Почему-то культурными напитками принято считать мартини, виски или коньяк. Все в курсе, что для них существуют определённые правила употребления, свои дозы, даже форма бокала определённая нужна.
Секреты изготовления водки
Многим кажется, что в приготовлении водки нет ничего особенного: смесь воды и спирта – не более. На самом же деле, водка представляет собой достаточно сложный продукт. И для того, чтобы добиться высокого качества водки, нужно владеть некоторыми секретами её изготовления.
Способы очистки водки
С самого начала изготовления водки в России большое внимание уделялось очистке спирта от неприятного запаха и вкуса. Первые опыты дистилляции не радовали: спирт получался мутным, с жутким вкусом, а также с запахом сивушных масел.
Почувствуйте себя Величеством
Среди спиртных напитков шампанское занимает отдельное место. Это напиток триумфа, победы, императоры и короли пили его. И среди шампанских вин Crystal Луи Родерер занимает одно из почетных мест. Этот напиток с историей и великолепно оттенит романтический вечер, и дополнит успех от очередной сделки.
Если шампанское, то только лучшее
По легенде шампанское появилось в конце 17 века. Основной принцип создания этого напитка – вторичное брожение вина после добавления дрожжей и сахара. Именно поэтому шампанское насыщается углекислым газом и приобретает знаменитую игристость.
Dom Perignon – шампанское для избранных
Сегодня практически ни одно торжество не обходится без шампанского. Много лет назад этот напиток создавался как вино для королей. Его вкус был божественен, а о цене во дворцах не говорили. Шампанское и сейчас остается дорогостоящим элитным алкоголем. Истинные любители согласны платить за его потрясающий вкус.
Виски Glenfiddich: выбираем лучшее!
Вильям Грант (William Grant), с мыслью придать своему виски неповторимый вкус с помощью длительной выдержки, в 1887 году основал Glenfiddich Distillery. С тех пор прошло много времени. И люди поняли, что есть спиртной напиток, к которому смело можно предъявлять самые высокие требования.
Элитный алкоголь компании Chivas Brothers!
Купажированный виски Chivas Regal 12 yeas old (12 лет выдержки) - бесспорный лидер среди шотландского виски deluxe. Его отличают янтарно-золотистый цвет, долгий лёгкий аромат, полный вкус и долгое сладковатое послевкусие.
Chivas Brothers – через призму времён
Что нужно для того, чтобы время и смена владельцев компании не отражалось на качестве? Ответ на этот вопрос, кажется, найден братьями Чивас. Вот уже многие десятилетия сменяются поколения владельцев и управляющих компании Chivas Brothers, но бизнес, в основе которого лежат высокие стандарты качества, не приходит в упадок, а, напротив, идет вверх.
Виски Johnnie Walker – грани вкуса
«Вкус делает жизнь ярче, а потому у нас появляется вкус к жизни», – такой каламбур вывел однажды один писатель. Открыть для вас новые вкусы и сделать вашу жизнь ещё ярче смогли два человека – Джордж Паттерсон Уокер и Александр Уокер, которые в 1893 году приобрели для своей компании «Johnnie Walker» первую вискокурню – ферму Карду.
Легенда Johnnie Walker шагает по планете
Каждая легенда об успехе начинается с истории о простом человеке… С этого начнем и мы. Итак, в далеком 1820 году в небольшом шотландском городке Килмарнок простой молодой человек по имени Джон Уокер основал еще небольшое тогда предприятие по продаже бакалейных товаров, вин и крепкого спиртного.
Когда у коньяка есть душа…
Успех от продажи алкоголя часто ожидаем. Но когда магазин алкоголя не просто продает спиртное, а отдает на суд вашего вкуса лучший элитный алкоголь – это приносит не только деньги, но и удовольствие от признания качества продукции.
Традиции качества Remy Martin
Говоря об элитном алкоголе, первое, что приходит на ум – это, конечно, знаменитые алкогольные компании, его производящие. Одна из таких – компания Remy Martin, начинающая свою историю в далеком 1724 году.
Элитный алкоголь от компании Courvoisier
Элитный алкоголь от компании Курвуазье – это не просто бренд спиртного, это причастность к обществу сильных мира сего, выбор лучшего из многого.
Courvoisier: коньяки, достойные Наполеона
Двухсотлетняя история бренда Courvoisier началась со встречи двух торговцев – Эммануэля Курвуазье и Луи Галуа, которые владели алкогольной компанией по продаже вин и коньяков в пригороде Парижа Берси.
Элитный алкоголь от коньячного дома Martell
Один из древнейших коньячных домов, Martell (Мартель) обогатил мировую коллекцию коньяков богатой линейкой элитного алкоголя высочайшего качества. Сегодня Мартель стоит на третьей позиции по объему продаж коньяка и ежегодно реализует более 22 млн. бутылок.
Коньячный дом Martell: незыблемость традиций
Коньячный дом Martell (Мартель) – один из древнейших в Европе. Его основатель Жан Мартель создал свою алкогольную компанию во французском городе Коньяк в 1714 году и был настолько удачливым и оборотистым, что уже в 1721 году экспортировал в Англию более 200000 литров благородного спиртного напитка.
Продукция коньячного дома Hennessy
Продукция коньячного дома (Hennessy) известна всему миру. Коньяки Хеннесси по праву считаются самым продаваемым элитным алкоголем. Каждый из них – по-своему шедевр, не просто спиртной напиток, но произведение искусства.
Коньячный дом Хеннесси: имя, которое прославило коньяк
Коньячный дом Хеннесси (Hennessy) – часть крупнейшего холдинга по производству предметов роскоши LVMH (Louis Vuitton Moet-Hennessy), законодатель мировой коньячной моды, алкогольная компания, имеющая двухвековую историю. В 1813 году был зарегистрирован бренд «Жас Хеннесси и компания» (Jas Henessy & Co), но история коньяка Hennessy, шикарного образца элитного алкоголя и символа богатой жизни, началась задолго до этого события.
Какой бывает мартини
Мартини – это вермут родом из Италии, названный по имени завода Martini & Rossi в Турине, основателем которого был Алессандро Мартини. Однако владельцами бренда сегодня, после слияния двух концернов, является британская алкогольная компания Bacardi-Martini. Итальянцы не считают мартини элитным алкоголем.
Абсент – напиток богемы
Абсент – крепкая (70-75 градусов) настойка горькой полыни на спирте, ароматизированная экстрактами мелиссы, аниса, дягиля, фенхеля и других лекарственных растений. Опьянение этим уникальным спиртным напитком – сродни наркотическому: возможны видения, слуховые галлюцинации, яркие сказочные сны, именно поэтому абсент – напиток богемы, один из самых популярных в творческой среде.
Текила: традиции сердца Мексики
Текила – крепкий спиртной напиток из категории элитного алкоголя, созданный из сока сердцевины голубой агавы методом брожения с последующей перегонкой. Настоящая текила изготавливается только в Мексике в штате Халиско, а мексиканцев, обученных истории напитка, правилам его изготовления и пития, называют текилеро.
Ликер – напиток богов. Изготовление и употребление
Ликер – крепкий (от 15 до 45% и более алкоголя), сладкий (не менее 20%) спиртной напиток на натуральной фруктовой или ягодной основе, с добавлением настоев трав, кореньев, пряностей, эфирных масел и других природных компонентов.
Производство шампанского: прошлое и современность
Элитный алкоголь в наше время не редкость. Но стоит он настолько дорого, что не каждый может его себе позволить. И это не удивительно, ведь процесс производства настоящего шампанского, виски, коньяка «Hennessy ХО» или «Мartell ХО» весьма долог и трудоёмок. «Шампанский» или традиционный способ применяют для изготовления лучших игристых вин мира. Только при помощи этого способа можно производить лучшие вина мира!
Шампанское – элитный алкоголь
Во все времена люди восхищались изысканным вкусом самого благородного напитка - шампанское. Без него не обходилось и не обходиться не одно хорошее торжество. Но для того чтобы сделать осознанный выбор подходящей марки этого элитного алкоголя, необходимо быть осведомленными хотя бы в некоторых тонкостях его производства.
Как пить шампанское
Прежде чем изложить правила пития шампанского, уделим немного внимания тому, как правильно его наливать и держать наполненный бокал.
Немного об истории элитного алкоголя
Ранее элитный алкоголь был доступен только высокопоставленным особам. Времена меняются, и сегодня продажа алкоголя осуществляется всем желающим. Элитный алкоголь, безусловно, не самое дешевое удовольствие, но такой подарок оценят по достоинству.
Классификация и сорта коньяка
Интернет-магазин продажи алкоголя drinkoff.ru предоставляет вашему вниманию широкий выбор элитного алкоголя, такого как: коньяк, виски, шампанское, а также его коллекционные виды.
Как пить коньяк
Коньяк следует пить медленно, не торопясь, при этом лучше использовать специальный бокал. Он имеет форму округлой рюмки сужающейся кверху. Бокал заполняется напитком не более чем до уровня наиболее широкой его части. Профессиональные дегустаторы пользуются более узкой и вытянутой рюмкой меньшего размера.
Как делают коньяк
Технология изготовления коньяка за последнее время значительно усовершенствовалась, но процесс остался прежним. Из белого винограда отжимают сок, а затем в течение 3-4 недель производят сухое вино блан-де-блан.
Как пить виски
Для дегустации виски оптимально подходят бокалы тюльпановидной формы. Округлые стенки и небольшой диаметр горлышка позволяют выявить все достоинства и недостатки. Профессионалам достаточно ощутить запах, чтобы оценить букет.
Как делают виски
Технология производства виски (элитного алкоголя) состоит из ряда стадий: получение ячменного солода, сушка, приготовление сусла, брожение, перегонка, выдержка и купажирование.
Выбор виски
Все мы любим собираться с друзьями и близкими за праздничным столом. При этом всегда хочется их порадовать и чем-то удивить. Советуем предложить гостям элитный алкогольный напиток - виски. Но, чтобы не оказаться в неловком положении в самом разгаре праздника, выделите немного времени и узнайте основные особенности этого вида спиртного.
